Jajka

Wedy juz dawno mówiły: Nie jedz mięsa, ryb i jajek.

Cholesterol w jajkach jest niebezpieczny. Naukowcy ostrzegają, że spożywanie jajek nie jest tak bezpieczne, jak donoszą niektóre raporty. Autorzy nowej publikacji w Kanadyjskim Magazynie Kardiologicznym (Canadian Journal of Cardiology) wyjaśniają, że cholesterol zawarty w jednym jajku przekracza maksymalną normę dopuszczaną przez Amerykańskie Stowarzyszenie Serca oraz Narodowy Program Edukacyjny na Rzecz Cholesterolu (American Heart Association and the National Cholesterol Education Program). Obydwie organizacje zalecają dzienne spożycie nie przekraczające dawki 200 gram na osobę z zagrożeniem chorób układu krążenia. Autorzy ostrzegają dalej, że po ataku serca zaprzestanie konsumpcji jajek powinno być „mimo iż późnym, to koniecznym działaniem”.
Ostatnie doniesienia Doradczego Komitetu Wskazówek Żywieniowych (Dietary Guidelines Advisory Committee) powtarzają to samo zalecenie dotyczące zmniejszenia dziennej dawki cholesterolu, nieprzekraczającej 200 miligram dla ludzi z zagrożeniem wystąpienia choroby sercowo naczyniowej bądź cukrzycy typu II. Spence JD, Jenkins DJA, Davignon J. – Cholesterol pokarmowy i żółtka jajek: nie dla pacjentów o ryzyku wystąpienia choroby naczyniowej.